El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) inform\u00f3 que redujo de manera significativa el uso de sal en las recetas del Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar (PAE) y mantiene el az\u00facar a\u00f1adida dentro de los niveles recomendados para ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes, como parte de su pol\u00edtica de promoci\u00f3n de una alimentaci\u00f3n saludable en los centros educativos p\u00fablicos.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con la instituci\u00f3n, el aporte de sodio en el men\u00fa escolar pas\u00f3 de un 88 % a un 48 % del l\u00edmite diario recomendado, lo que representa una reducci\u00f3n cercana a la mitad del consumo previo y se ajusta a los est\u00e1ndares establecidos por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) y el Instituto de Nutrici\u00f3n de Centroam\u00e9rica y Panam\u00e1 (Incap).<\/p>\n\n\n\n
Esta mejora impacta directamente a m\u00e1s de 2.1 millones de beneficiarios, entre estudiantes, personal docente y administrativo, en m\u00e1s de 7,000 centros educativos del sistema p\u00fablico nacional.<\/p>\n\n\n\n
El Inabie destac\u00f3 que la reducci\u00f3n del consumo de sal en la alimentaci\u00f3n infantil contribuye a prevenir problemas de presi\u00f3n arterial y enfermedades cardiovasculares en la vida adulta. En el caso de alimentos tradicionalmente altos en sodio, como el bacalao, los proveedores aplican t\u00e9cnicas de desalaci\u00f3n, siguiendo las orientaciones de la instituci\u00f3n, para disminuir el contenido de sal sin afectar el sabor ni la aceptaci\u00f3n del men\u00fa escolar.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto al az\u00facar, la entidad explic\u00f3 que los productos del desayuno escolar, como l\u00e1cteos y elaboraciones de panader\u00eda, se formulan conforme a las recomendaciones de la OMS, con un aporte de az\u00facares libres inferior al 5 % del total de energ\u00eda diaria que requiere un ni\u00f1o. Esto permite ofrecer desayunos balanceados, evitar la exposici\u00f3n temprana a sabores excesivamente dulces y reducir riesgos asociados al sobrepeso y la obesidad.<\/p>\n\n\n\n
El director del Inabie, Adolfo P\u00e9rez, afirm\u00f3 que estas acciones responden al compromiso institucional de ofrecer comidas m\u00e1s saludables dentro del Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar. \u201cSe trata de un paso importante en la promoci\u00f3n de h\u00e1bitos alimentarios saludables y en la prevenci\u00f3n de enfermedades vinculadas al consumo excesivo de sal y az\u00facar en la poblaci\u00f3n estudiantil\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Para garantizar el cumplimiento de los est\u00e1ndares nutricionales, el Inabie mantiene un sistema permanente de supervisi\u00f3n que incluye visitas t\u00e9cnicas a panader\u00edas y plantas l\u00e1cteas, an\u00e1lisis de laboratorio y procesos continuos de capacitaci\u00f3n especializada en inocuidad. Estas medidas se complementan con la labor de los Comit\u00e9s de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n Escolar (CANE), que verifican la calidad e inocuidad de los alimentos en los centros educativos.<\/p>\n\n\n\n
La instituci\u00f3n asegur\u00f3 que continuar\u00e1 fortaleciendo las pol\u00edticas nutricionales del PAE para garantizar una alimentaci\u00f3n balanceada, segura y acorde con las necesidades de crecimiento y desarrollo de la poblaci\u00f3n estudiantil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) inform\u00f3 que redujo de manera significativa el uso de sal en las recetas del Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar (PAE) y mantiene el az\u00facar a\u00f1adida dentro de los niveles recomendados para ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes, como parte de su pol\u00edtica de promoci\u00f3n de una alimentaci\u00f3n saludable en los centros […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":84457,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[108,7070,352],"class_list":["post-87875","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-alimentacion","tag-inabie","tag-oms"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.do\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.do\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.do\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.do\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.do\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87875"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.do\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87875\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.do\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.do\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.do\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.do\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}