No solo es cuesti\u00f3n de perder kilos en casos de obesidad y sobrepeso, se trata de hacerlo mirando todas las circunstancias que rodean al paciente para personalizar al m\u00e1ximo: desde su entorno, a sus costumbres o su capacidad de gasto. Es la dieta FAFO, un acr\u00f3nimo en ingl\u00e9s de flexible y amigable o accesible para combatir el exceso de peso.<\/p>\n\n\n\n
El endocrin\u00f3logo Rafael G\u00f3mez y Blasco<\/strong>, miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Espa\u00f1ola para el Estudio de la Obesidad (SEEDO), es el creador de la dieta FAFO en la que lleva trabajando m\u00e1s de 25 a\u00f1os y que ahora se est\u00e1 implantando en algunas consultas de Espa\u00f1a pero tambi\u00e9n de diferentes pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina con la mirada puesta en la formaci\u00f3n de los profesionales sanitarios.<\/p>\n\n\n\n \u201cUn m\u00e9dico no puede estar de espaldas a la situaci\u00f3n de su paciente\u201d, al defender este modelo basado en un abordaje m\u00e1s minucioso y personalizado, una mirada 360 grados, el aspecto diferencial con otras dietas solo centradas en la vertiente nutricional.<\/p>\n\n\n\n Esta dieta fue uno de los temas expuestos en el XIX Congreso Nacional de la SEEDO, celebrado el pasado mes de noviembre en Sevilla, como un patr\u00f3n enfocado a modificar los h\u00e1bitos de vida de los pacientes y que, seg\u00fan el endocrin\u00f3logo, ha recibido el aval cient\u00edfico de diferentes sociedades y expertos, desde antrop\u00f3logos hasta psic\u00f3logos o especialistas en recursos humanos.<\/p>\n\n\n\n Y es que se considera un modelo que resulta \u201casequible\u201d para poblaciones con escasos recursos, como asegura el tambi\u00e9n director acad\u00e9mico de la Federaci\u00f3n Centroamericana y del Caribe de Obesidad y Metabolismo (FECCOM).<\/p>\n\n\n\n La base, una dieta mediterr\u00e1nea<\/strong><\/p>\n\n\n\n Los alimentos son los propios de la dieta mediterr\u00e1nea (fruta, verdura, pescado, frutos secos, aceite de oliva\u2026), aunque la subida generalizada de los precios, sobre todo del aceite de oliva, hace que muchas personas no puedan seguirla.<\/p>\n\n\n\n \u201cEs muy importante analizar la capacidad de gasto del paciente para hacer que la dieta sea llevadera\u201d, apunta el experto quien recomienda pescados m\u00e1s asequibles pero ricos en nutrientes como la sardina o la caballa, mientras que en Am\u00e9rica Latina se puede consumir el huachinango, bocachico o el bagre.<\/p>\n\n\n\n El endocrin\u00f3logo considera que, adem\u00e1s de aceite de oliva, se pueden consumir otros aceites vegetales, sobre todo en Am\u00e9rica Latina, como el de girasol, el aceite de orujo de oliva, el de ma\u00edz, el de ajonjol\u00ed y descartar el aceite de palma.<\/p>\n\n\n\n El principal reto de la dieta FAFO es realizar un cambio flexible y adaptado al estilo de vida del paciente donde de forma exhaustiva se trabaja con una herramienta que contiene toda la informaci\u00f3n relativa al entorno donde vive, su tipo de trabajo, la actividad f\u00edsica que realiza, sus costumbres y sus recursos.<\/p>\n\n\n\n \u201c\u00bfC\u00f3mo participa \u00e9l en la cesta de la compra? \u00bfCu\u00e1ntas veces va a comprar?\u00bfLa capacidad que \u00e9l tiene para comprar determinado tipo de productos?\u2026Y vamos haciendo un trabajo, una ense\u00f1anza, una educaci\u00f3n y le vamos equilibrando su dieta dependiendo de esas circunstancias que son bien diferentes en cada persona\u201d, apunta.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n es fundamental una vida activa pero adaptada al clima del lugar de residencia, a los horarios y capacidades f\u00edsicas de cada persona.<\/p>\n\n\n\n Apoyo psicol\u00f3gico con la dieta FAFO<\/strong><\/p>\n\n\n\n La dieta FAFO tiene en cuenta el apoyo psicol\u00f3gico al paciente: \u201cAnalizamos hasta qu\u00e9 punto le preocupa el aspecto f\u00edsico, si est\u00e1 afectado por el estigma de la obesidad, cu\u00e1nto le influyen los ambientes obesog\u00e9nicos\u2026\u201d.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n es importante el grupo de convivencia ya que eso puede repercutir en la adherencia a la dieta.<\/p>\n\n\n\n \u201cNecesitamos organizar una alimentaci\u00f3n para todo el grupo familiar en la que, ajustando unas determinadas cantidades y forma de preparaci\u00f3n, la persona con sobrepeso u obesidad pueda estar comiendo\u201d lo mismo que el resto sin que suponga un sufrimiento o le genere ansiedad.<\/p>\n\n\n\n Y esto tambi\u00e9n repercute en la econom\u00eda familiar y en la facilidad de organizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u00bfY para los excesos de las navidades?<\/p>\n\n\n\n El doctor Rafael Blasco y Garc\u00eda, directivo de la SEEDO, recuerda que los excesos de las navidades nos hacen ganar 2 \u00f3 3 kilos en pocos d\u00edas que pueden tardar 3 \u00f3 4 meses en perderlos.<\/p>\n\n\n\n Por eso aconseja:<\/p>\n\n\n\n Fuente EFE.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No solo es cuesti\u00f3n de perder kilos en casos de obesidad y sobrepeso, se trata de hacerlo mirando todas las circunstancias que rodean al paciente para personalizar al m\u00e1ximo: desde su entorno, a sus costumbres o su capacidad de gasto. 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