Investigadoras demuestran el potencial del kéfir para modular la respuesta inmune intestinal
Un reciente estudio llevado a cabo por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha revelado que el kéfir, una bebida fermentada a base de leche, posee una notable capacidad para modular diferentes vías de señalización inmunitaria en el intestino. Los resultados, obtenidos mediante ensayos in […]