{"id":35695,"date":"2025-07-25T05:08:11","date_gmt":"2025-07-25T09:08:11","guid":{"rendered":"https:\/\/diariosalud.com\/?p=35695"},"modified":"2025-07-25T05:08:11","modified_gmt":"2025-07-25T09:08:11","slug":"ee-uu-da-primer-paso-para-definir-alimentos-ultraprocesados-y-enfrentar-la-epidemia-de-enfermedades-cronicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.com\/ee-uu-da-primer-paso-para-definir-alimentos-ultraprocesados-y-enfrentar-la-epidemia-de-enfermedades-cronicas\/","title":{"rendered":"EE.UU. da primer paso para definir alimentos ultraprocesados y enfrentar la epidemia de enfermedades cr\u00f3nicas"},"content":{"rendered":"\n<p>Bajo el liderazgo del secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. (HHS), <strong>Robert F. Kennedy, Jr.<\/strong>, y la secretaria del Departamento de Agricultura (USDA), <strong>Brooke L. Rollins<\/strong>, el gobierno estadounidense ha intensificado sus esfuerzos para enfrentar la creciente preocupaci\u00f3n por los <strong>alimentos ultraprocesados<\/strong> y su impacto en la salud p\u00fablica.<\/p>\n\n\n\n<p>En una iniciativa conjunta, la <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/news-events\/press-announcements\/hhs-fda-and-usda-address-health-risks-ultra-processed-foods?utm_medium=email&amp;utm_source=govdelivery\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\"><strong>Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA)<\/strong> <\/a>y el USDA anunciaron una <strong>Solicitud de Informaci\u00f3n (RFI)<\/strong> para recopilar datos que contribuyan a establecer una <strong>definici\u00f3n uniforme y federalmente reconocida<\/strong> de los alimentos ultraprocesados, como primer paso hacia una mayor transparencia para los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLos alimentos ultraprocesados est\u00e1n impulsando nuestra epidemia de enfermedades cr\u00f3nicas\u201d, declar\u00f3 Kennedy. \u201cDebemos actuar con valent\u00eda para eliminar las causas profundas de las enfermedades cr\u00f3nicas y mejorar la calidad de nuestro suministro de alimentos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente, <strong>no existe una definici\u00f3n oficial en EE.UU.<\/strong> para los alimentos ultraprocesados. La nueva definici\u00f3n ser\u00e1 clave tras la reciente evaluaci\u00f3n <em>\u201cHagamos que nuestros ni\u00f1os vuelvan a estar sanos\u201d<\/em>, que identific\u00f3 el consumo excesivo de estos alimentos como uno de los factores que contribuyen a la crisis de enfermedades cr\u00f3nicas en la infancia.<\/p>\n\n\n\n<p>El presidente Trump ha dado prioridad a la mejora de la salud de las familias estadounidenses. En ese contexto, la secretaria Rollins destac\u00f3 la necesidad de soluciones \u201csensatas\u201d que fomenten decisiones alimentarias informadas y reiter\u00f3 su compromiso de incluir a todos los actores del sector agr\u00edcola en el proceso.<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, el comisionado de la FDA, <strong>Dr. Marty Makary<\/strong>, subray\u00f3 la urgencia de establecer criterios claros:<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLas amenazas que representan para nuestra salud los alimentos que a menudo se consideran ultraprocesados son claras y convincentes. Es imperativo trabajar con nuestros socios federales para lograr una definici\u00f3n uniforme\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan datos oficiales, <strong>alrededor del 70% de los productos envasados<\/strong> en el mercado estadounidense son considerados ultraprocesados, y <strong>los ni\u00f1os obtienen m\u00e1s del 60% de sus calor\u00edas<\/strong> de estos productos. Diversos estudios han relacionado su consumo con enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, c\u00e1ncer, obesidad y trastornos neurol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n<p>La definici\u00f3n uniforme que surja de esta solicitud permitir\u00e1 avanzar con coherencia en pol\u00edticas p\u00fablicas e investigaciones cient\u00edficas. La RFI ser\u00e1 publicada en el <strong>Registro Federal el 24 de julio<\/strong>, y recoger\u00e1 aportes sobre los criterios que deben incluirse en la futura definici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, la FDA y los Institutos Nacionales de Salud (NIH) contin\u00faan invirtiendo en investigaci\u00f3n a trav\u00e9s del <strong>Programa de Ciencia Regulatoria Nutricional<\/strong>, con el objetivo de entender mejor los efectos de los alimentos ultraprocesados y dise\u00f1ar pol\u00edticas eficaces para reducir la carga de enfermedades cr\u00f3nicas en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa salud de nuestra naci\u00f3n depende de decisiones audaces y coordinadas. Este es un paso decisivo para que Estados Unidos vuelva a ser saludable\u201d, concluyeron las autoridades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bajo el liderazgo del secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. (HHS), Robert F. 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