Autor: Dra. Triana Abel-Encarnaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Recientemente, hemos sido testigos del aumento de videos de personas consumiendo un alimento extra\u00f1o en las redes sociales. Desde su consumo como polvo, gel y en licuados, usuarios afirman un sin n\u00famero de beneficios de este curioso \u00absuperalimento\u00bb, me refiero al sea moss, tambi\u00e9n conocido como musgo de mar o musgo irland\u00e9s. Este, cuyo nombre cient\u00edfico es Chondrus crispus, se considera una de las algas marinas comestibles, al igual que otros alimentos que quiz\u00e1s te parezcan conocidos como el wakame y el nori, pues son protagonistas en la gastronom\u00eda de Asia oriental. <\/p>\n\n\n\n
Este musgo es una de las principales fuentes de carragenina, polisac\u00e1rido utilizado en la industria alimentaria como ingrediente para espesar los productos l\u00e1cteos como el helado, pero tambi\u00e9n est\u00e1 disponible crudo y en forma de suplemento, para la elaboraci\u00f3n de pastillas, polvos, geles y gomitas.<\/p>\n\n\n\n
Por el lado positivo, similar a las dem\u00e1s algas marinas comestibles, es un alimento rico en nutrientes. Se estima que tan solo 10 gramos de musgo del mar crudo contiene el siguiente perfil nutricional (Porcentajes corresponden al valor diario recomendado para un adulto): Yodo 470 mg (313%), hierro 0,89 mg (4,9%), vitamina B2 0,05 mg (3,6%), vitamina B6 0,01 mg (4,1%), vitamina B9 18,2 mcg (4,55 %). Uno de los problemas con estos datos es que la carga nutricional del musgo depende de la calidad del ambiente en el que creci\u00f3, entonces, no existe manera exacta de estar asegurados de la concentraci\u00f3n de nutrientes que posee o carece y tampoco es tan sencillo estimar que nos brinda por consumo. Aunado a esto, las algas suelen absorber los metales pesados del agua y no es recomendable el exceso de ellas en la dieta.<\/p>\n\n\n\n
\u00abExpertos\u00bb creadores de contenido de redes sociales, aclaman que el contenido de yodo del musgo marino es bueno para la gl\u00e1ndula tiroides, pero hay que prestarle atenci\u00f3n a este dato nutricional, pues se estima que solo 10 gramos de musgo equivalen aproximadamente a 470 mg. La recomendaci\u00f3n diaria es no excederse de 1100 mg por el riesgo de afectar el balance de las hormonas tiroideas, ya que existe evidencia de hipertiroidismo y tirotoxicosis en pacientes que consumen algas marinas de forma excesiva. Por lo cual, es bueno consultar a nuestros m\u00e9dicos y nutricionistas antes de agregar a la dieta alimentos que nunca hemos consumido de manera habitual, y que pueden tener un efecto inesperado en nuestra salud. Es bueno recordar siempre que las tendencias virales de las redes sociales no sustituyen el consejo cl\u00ednico y es necesario ejercer el pensamiento cr\u00edtico en nuestras decisiones de salud. <\/p>\n\n\n\n
Referencias:<\/p>\n\n\n\n
2. Eliason BC. Transient hyperthyroidism in a patient taking dietary supplements containing kelp. J Am Board Fam Pract. <\/em>1998;11:478\u2013480.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Autor: Dra. Triana Abel-Encarnaci\u00f3n Recientemente, hemos sido testigos del aumento de videos de personas consumiendo un alimento extra\u00f1o en las redes sociales. Desde su consumo como polvo, gel y en licuados, usuarios afirman un sin n\u00famero de beneficios de este curioso \u00absuperalimento\u00bb, me refiero al sea moss, tambi\u00e9n conocido como musgo de mar o musgo […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":25172,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[610],"tags":[1612,1531],"class_list":["post-33205","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estudiantil","tag-musgo-marino","tag-superalimentos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33205"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33205\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}