{"id":32240,"date":"2020-07-27T18:13:52","date_gmt":"2020-07-27T22:13:52","guid":{"rendered":"https:\/\/diariosalud.com\/uncategorized\/desiertos-alimentarios-el-limite-a-la-alimentacion-saludable\/"},"modified":"2020-07-27T18:13:52","modified_gmt":"2020-07-27T22:13:52","slug":"desiertos-alimentarios-el-limite-a-la-alimentacion-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ktechproduccion.net\/diariosalud.com\/desiertos-alimentarios-el-limite-a-la-alimentacion-saludable\/","title":{"rendered":"Desiertos alimentarios: el l\u00edmite a la alimentaci\u00f3n saludable"},"content":{"rendered":"\n

Autor: Cheyenne H. Joa Moya<\/strong>. Estudiante de quinto a\u00f1o de la Universidad Cat\u00f3lica Nordestana (UCNE).<\/p>\n\n\n\n

Nuestros h\u00e1bitos alimentarios est\u00e1n influenciados por muchos factores, principalmente por la disponibilidad de alimentos en nuestra comunidad. Existen condiciones sociales y econ\u00f3micas que tienen repercusi\u00f3n directa sobre nuestra alimentaci\u00f3n y una de ellas son los desiertos alimentarios, un inconveniente global.<\/p>\n\n\n\n

Los desiertos alimentarios se pueden describir como aquellas \u00e1reas geogr\u00e1ficas en las que sus habitantes tienen poca o ninguna disponibilidad de opciones alimentarias asequibles y saludables debido a la ausencia de tiendas de abarrotes a una distancia de viaje conveniente. (1)<\/p>\n\n\n\n

El t\u00e9rmino food desert<\/em> nace en el Reino Unido, cuando en la d\u00e9cada de los 90 comienzan a enfocarse en la disponibilidad de alimentos, dependiendo la posici\u00f3n econ\u00f3mica de la persona. All\u00ed pudieron notar el desabastecimiento comercial en barrios socioecon\u00f3micamente desfavorecidos, lo que condiciona la dieta de los habitantes afectando, de alguna manera, su salud. Teniendo esto en cuenta, las opciones alimentarias que nos ofrece el mercado tambi\u00e9n depender\u00e1n del valor adquisitivo que tenga la zona. Si \u00e9ste es alto, habr\u00e1 m\u00e1s opciones de alimentaci\u00f3n. En cambio, en zonas con valor adquisitivo bajo abundan cadenas de restaurantes de comida r\u00e1pida, carne barata, alimentos ricos en grasa, az\u00facar y sal, as\u00ed como alta cantidad de alimentos procesados. Estos alimentos causan enfermedades como diabetes, obesidad m\u00f3rbida, anemia; trastornos de salud serios que incluso llegan a ser cr\u00f3nicos. (2)<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan un informe del Servicio de investigaciones Econ\u00f3micas del departamento de Agricultura de los Estados Unidos, las personas m\u00e1s afectadas por los desiertos alimentarios viven a m\u00e1s de 1,6 km de un supermercado y no tienen autom\u00f3vil propio. En las zonas urbanas el transporte p\u00fablico ha ayudado a paliar esta problem\u00e1tica, aunque en la zonas suburbanas o rurales es muy limitado o inexistente. (1) <\/p>\n\n\n\n

La mala alimentaci\u00f3n, entre otros factores predisponentes, constituye una de las principales causas de un potencial enemigo de la salud, la  obesidad. Seg\u00fan la OMS, en el 2016 el 39% de las personas adultas de 18 o m\u00e1s a\u00f1os ten\u00edan sobrepeso, y el 13% eran obesas. El sobrepeso y la obesidad incrementan el riesgo de enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares, diabetes, algunos tipos de c\u00e1ncer y la osteoartritis, lo que representa una amenaza importante para la salud p\u00fablica. (3)<\/p>\n\n\n\n

Cada vez son m\u00e1s los que han implementado la agricultura urbana como parte de la soluci\u00f3n, proponiendo que la gente cultive sus alimentos de manera individual o en los llamados huertos comunitarios, los cuales son atendidos por la comunidad y se benefician colectivamente. (2) Sin embargo, el New York Times en su art\u00edculo \u00a8Fresh Food for Urban Deserts\u00a8 comenta que algunas ciudades est\u00e1n tratando de traer devuelta las tiendas de esquina o bodegas (groceries stores) en \u00e1reas desatendidas, y espec\u00edficamente la ciudad de Nueva York ha ampliado el n\u00famero de licencias para carros que venden frutas y verduras (vendedores ambulantes) y otorga bonos para las personas que usan cupones de alimentos en los mercados verdes.<\/p>\n\n\n\n

Sin duda alguna los desiertos alimentarios son una preocupaci\u00f3n tanto social como del \u00e1mbito de la salud, y la poblaci\u00f3n est\u00e1 cada vez m\u00e1s al tanto de ella. Por esto, como parte del sector salud es importante siempre promocionar e incitar h\u00e1bitos alimentarios saludables, a fin de propiciar una salud preventiva y estilos de vida sanos.<\/p>\n\n\n\n

Referencias bibliogr\u00e1ficas <\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. Food Empowerment Project. n.d. Desiertos Alimentarios*<\/em>. [online] Available at: <https:\/\/foodispower.org\/es\/acceso-salud\/desiertos-alimentarios<\/a>\/>.<\/p>\n\n\n\n

2.    De la Luna, A., n.d. Food Desert: El Desierto Alimentario. – Universidad Del Medio Ambiente<\/em>. [online] Universidad del Medio Ambiente. Available at: <https:\/\/umamexico.com\/food-desert-el-desierto-alimentario<\/a>\/>.<\/p>\n\n\n\n

3. Fao.org. 2014. Segunda Conferencia Internacional Sobre Nutrici\u00f3n<\/em>. [online] Available at: <http:\/\/www.fao.org\/3\/a-as603s.pdf<\/a>>.<\/p>\n\n\n\n

4. Who.int. 2020. Obesidad Y Sobrepeso<\/em>. [online] Available at: <https:\/\/www.who.int\/es\/news-room\/fact-sheets\/detail\/obesity-and-overweight<\/a>>.<\/p>\n\n\n\n

5. Nytimes.com. 2009. Opinion | Fresh Food For Urban Deserts<\/em>. [online] Available at: <https:\/\/www.nytimes.com\/2009\/03\/21\/opinion\/21sat4.html?scp=3&sq=food%20deserts&st=cse<\/a>>.
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