Arroz con Pollo

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Antes de empezar prepare todos los ingredientes a utilizar. El pollo cortado en trozos pequeños y condimentado con sal y pimienta y un chorrito de limón.
Corte en cubos no muy pequeños la cebolla y los pimientos, triture el ajo y corte los tomates pelados en trocitos pequeños.
En una cazuela o caldero, colocar aceite de oliva y agregue el ajo y el pollo y cocinar a fuego alto hasta que el pollo dore un poco, luego saque y reserve.
Después, añada la cebolla y los pimientos con una cucharada de sal. Sofreír hasta que queden suaves.
Agregar los tomates y cocinar a fuego medio alto por 5 minutos. Mientras, ponga el caldo de pollo a calentar.
Luego agregue el vino blanco y deje que reduzca el líquido. Mientras lave el arroz hasta que el agua salga clara.
Cuando el vino haya casi desaparecido, eche el arroz y sofría por uno o dos minutos.
Una vez sofrito el arroz, añada el arroz y vierta el caldo de pollo caliente. Mezcle bien y pruebe la sal y rectificar si es necesario.
Cocine a fuego alto por 5 minutos y luego bajarlo a fuego medio por 8 minutos y luego cocine tapado por 15 más o hasta que el arroz tenga una textura suave.
Servir con limón.